韓國泡菜炒牛肉

韓國泡菜炒牛肉


材料:
1 韓國泡菜十多塊，切片
2 牛肉1磅左右，切片
3 大洋蔥1個，切片
4 青蔥4條， 切大段(10cm左右)
5 熟芝麻 1 湯匙
6 蒜蓉 1 湯匙
7 紅蔥頭 1粒切片


調料：
1 韓國燒烤醬 3 湯匙
2 蠔油 2 茶匙
3 麻油 1 茶匙
4 水 1 湯匙


做法:
1 牛肉先用韓國燒烤醬 2 湯匙，少許辣椒粉，糖，生抽，生粉醃20分鐘
2 快火落油起鑊，爆香紅蔥頭，蒜蓉後
3 加入牛肉炒至7成熟(外表沒有紅色，但仍有血水滲出)，盛起備用
4 原鑊大火加油，加洋蔥，用少許鹽炒至軟身
5 加入韓國泡菜炒至乾身，加入青蔥，牛肉略炒
6 加入汁料蓋想蓋焗2分鐘，上碟